Weingut Jung er et traditionsrigt, familieejet vinhus fra Undenheim i Rheinhessen, Tyskland, hvor seks generationer har arbejdet med vinproduktion siden 1850. Her forenes generationers erfaring med moderne vinfremstilling og en kompromisløs interesse for kvalitet, terroir og druernes naturlige karakter.
I dag er Johannes Jung, familiens næste generation og kældermester, med til at videreudvikle vinhusets vine. Filosofien er enkel: De bedste vine skabes gennem omhyggeligt arbejde i vinmarkerne og en nænsom behandling af druerne i kælderen.
Hos Hjørnet i Rødding har vi valgt at fokusere på Weingut Jungs Lagenweine, der repræsenterer toppen af vinhusets kvalitetspyramide. Disse tyske kvalitetsvine fremstilles af druer fra nøje udvalgte enkeltmarker, hvor jordbund, mikroklima og markernes beliggenhed er afgørende for vinens karakter.
Blandt vinhusets spændende vine finder man elegante Riesling, fyldige Chardonnay, karakterfulde Grauburgunder og komplekse Spätburgunder, også kendt som Pinot Noir.
Vinene fremstilles med respekt for deres oprindelse, og særligt de bedste vine får mulighed for at udvikle ekstra kompleksitet gennem en omhyggeligt tilpasset lagring på egetræsfade.
Hos Hjørnet er vi stolte af at kunne præsentere Weingut Jung som en del af vores nøje udvalgte sortiment af tyske kvalitetsvine. Her får du autentiske vine fra Rheinhessen, hvor tradition, håndværk og terroir går hånd i hånd.
Hos Weingut Jung arbejder man med en kvalitetsinddeling, der tager udgangspunkt i vinens geografiske oprindelse. Princippet er enkelt: Jo mere præcist vinens oprindelse kan afgrænses, desto større betydning får den enkelte vinmarks særlige karakter.
Kvalitetspyramiden består af tre niveauer:
Gutsweine – Vinhusets basisvine
Gutsweine udgør fundamentet i Weingut Jungs sortiment. Druerne kan komme fra forskellige vinmarker inden for vinhusets dyrkningsområde, og fokus ligger på druesortens karakter, friskhed og umiddelbare drikkeglæde. Det er vine, der giver en introduktion til vinhusets stil.
Ortsweine – Vine med lokal karakter
Næste niveau er Ortsweine, hvor druerne kommer fra vinmarker omkring en bestemt landsby, eksempelvis Undenheim eller Spiesheim. Her bliver vinens geografiske oprindelse mere præcis, og jordbundens og områdets særlige karakter får større betydning. Vinene har ofte mere koncentration, struktur og kompleksitet end husets Gutsweine.
Lagenweine – Vinhusets bedste enkeltmarksvine
Øverst i Weingut Jungs kvalitetspyramide finder vi Lagenweine. Disse vine fremstilles af druer fra specifikke, navngivne vinmarker, hvor jordbund, soleksponering og mikroklima giver særlige betingelser for den enkelte druesort.
Her er ambitionen at fremstille vine, der ikke blot afspejler druesorten, men også den enkelte vinmarks unikke karakter – det, man inden for vinens verden betegner som terroir.
Lagenweine er Weingut Jungs mest ambitiøse vine, hvor omhyggelig drueudvælgelse, præcis vinifikation og ofte længere lagring er med til at skabe større dybde, kompleksitet og lagringspotentiale.
Hos Hjørnet i Rødding har vi bevidst valgt at koncentrere vores udvalg om Weingut Jungs Lagenweine.
Vi mener, at det er på dette niveau, at vinhusets kvaliteter for alvor kommer til udtryk. Her får man mulighed for at opleve, hvordan den samme vinproducent kan skabe vidt forskellige vine afhængigt af druesort, jordbund og den enkelte vinmarks beliggenhed.
Det gælder eksempelvis den fyldige Grauburgunder fra In der Sau, den elegante Chardonnay fra Goldberg og den komplekse Spätburgunder fra Höllkopf.
Med Weingut Jungs Lagenweine ønsker vi at præsentere noget af det mest interessante, som Rheinhessen har at byde på: tyske enkeltmarksvine med karakter, finesse og en tydelig geografisk identitet.
Da det her på siden er muligt at købe alkohol, skal du være fyldt 18 år for at handle
Vi holder ferielukket
ferieluket fra d. 22 juli – 1 august
Vi pakker og sender odre fra webshoppen d. 3 august.
