Leo Steen Wines er historien om dansk passion møder californisk terroir. Bag vinhuset står danskfødte Leo Steen Hansen, der efter en succesfuld karriere som sommelier – bl.a. på Restaurant Kong Hans – flyttede til Californien for at realisere drømmen om selv at producere vin.
I Sonoma fandt Leo sit rette element. Efter flere år hos Stuhlmuller Vineyards i Alexander Valley – hvor han både arbejdede praktisk og uddannede sig som ønolog – grundlagde han i 2004 sit eget vinhus, Leo Steen Wines. Her producerer han vine fra nøje udvalgte parceller i Sonoma og omegn med fokus på kvalitet og terroir.
Stilen er markant inspireret af Europa: friskhed, balance og elegance frem for power og høj alkohol. Leo arbejder målrettet med naturgær, moderat alkohol og begrænset brug af ny eg for at fremhæve druernes naturlige karakter. Samtidig prioriterer han bæredygtighed og anvender i videst muligt omfang økologiske og biodynamiske principper.
Resultatet er californiske vine med europæisk finesse – præcise, rene og madvenlige vine, der har opnået stor anerkendelse blandt både anmeldere og vinelskere.
Bag Leo Steen Wines finder man danskfødte Leo Steen Hansen – en af de mest spændende danske profiler på den internationale vinscene. Hans rejse fra Danmark til Californien er drevet af passion, håndværk og en kompromisløs tilgang til kvalitet.
Interessen for vin begyndte tidligt. Som søn af en køkkenchef voksede Leo op med respekt for gastronomi, og allerede som 20-årig kom han i lære hos sommeliermester Orla Farmann på Munkebjerg Hotel. Senere arbejdede han på anerkendte restauranter i Frankrig, Spanien og Italien, hvor han samtidig gennemførte sin europæiske sommelieruddannelse.
I 1997 blev han udnævnt til chefsommelier på Restaurant Kong Hans i København. En studietur til Californien blev dog skelsættende. Den dynamiske vinscene i Sonoma inspirerede ham i en grad, så han i 1999 flyttede til USA for at forfølge drømmen om at blive vinmager.
I Sonoma arbejdede Leo målrettet for at opbygge erfaring. I 2002 blev han ansat hos Stuhlmuller Vineyards i Alexander Valley, hvor han sideløbende tog en ønologisk uddannelse. Allerede i 2004 fik han ansvaret for vinificeringen – en position, der cementerede hans ry som dygtig og præcis vinmager.
Samme år grundlagde han Leo Steen Wines. Gennem stærke relationer til ejere af udvalgte top-parceller i Sonoma sikrede han sig adgang til druer af højeste kvalitet. Denne adgang til exceptionelt terroir er fundamentet for vinene.
I dag driver Leo sin egen produktion på fuld tid og fungerer desuden som konsulent for bl.a. Stuhlmuller Vineyards.
Det, der adskiller Leo Steen Wines fra mange andre producenter i Californien, er den stilistiske tilgang. Hvor klassisk californisk vin ofte forbindes med høj alkohol og kraftig fadlagring, søger Leo en mere balanceret og terroirdrevet stil inspireret af Europa.
Han arbejder bevidst med:
Naturgær frem for kulturgær
Lavere alkoholniveau
Minimal brug af ny eg
Fokus på friskhed, struktur og mineralitet
Målet er at skabe vine med præcision, elegance og madvenlighed – vine hvor druens og markens karakter står tydeligt frem.
Bæredygtighed spiller en stadigt større rolle i Leo Steens arbejde. Han samarbejder med producenter, der dyrker efter økologiske og biodynamiske principper, og arbejder løbende på at reducere miljøpåvirkningen i produktionen.
For Leo handler vin ikke blot om smag, men om respekt for jorden og håndværket.
Leo Steen Wines har gennem årene opbygget en stærk portefølje og modtaget betydelig anerkendelse for vinene. Kombinationen af dansk præcision, europæisk inspiration og californisk frugt giver vine, der formår at forene det bedste fra to vinverdener.
For vinelskere, der søger californisk vin med elegance, struktur og gastronomisk potentiale, er Leo Steen Wines et oplagt valg.
Da det her på siden er muligt at købe alkohol, skal du være fyldt 18 år for at handle
