Lucien Le Moine er en af de mest kompromisløse og eftertragtede producenter i Bourgogne og har siden slutningen af 1990’erne opnået kultstatus blandt samlere og Bourgogne-entusiaster verden over. Vinhuset blev grundlagt i 1999 i Beaune af ægteparret Mounir Saouma og Rotem Saouma, som med stor passion og kompromisløshed har skabt et lille, men ekstremt respekteret vinhus i hjertet af Côte d’Or.
Lucien Le Moine arbejder som en meget selektiv mikro-négociant. I stedet for at eje store vinmarker udvælger Mounir Saouma nøje most eller unge vine fra nogle af Bourgognes mest prestigefyldte parceller. Det gælder blandt andet Premier Cru og Grand Cru marker i både Côte de Nuits og Côte de Beaune. Udvælgelsen sker i tæt samarbejde med nogle af regionens bedste vinbønder, hvor fokus altid er på terroir, druernes kvalitet og vinens potentiale.
Efter udvælgelsen transporteres vinene til husets kælder i Beaune, hvor de lagres og modnes under meget præcise forhold. Her arbejder Lucien Le Moine med små partier og en håndholdt tilgang til vinifikationen. Vinene lagres typisk i franske egetræsfade med lang lagring på bærmen, hvilket giver struktur, dybde og kompleksitet. Mange vine tappes uden klaring eller filtrering for at bevare vinens naturlige karakter.
Produktionen er meget lille, og mange cuvéer fremstilles kun i få fade. Resultatet er Bourgogne-vine med stor koncentration, tydeligt terroirudtryk og imponerende lagringspotentiale. Lucien Le Moine producerer både elegante og komplekse Pinot Noir-vine samt dybe, mineralske Chardonnay-vine fra nogle af Bourgognes mest ikoniske vinmarker.
Lucien Le Moine er i dag en af de mest anerkendte og fascinerende producenter i Bourgogne. Vinhuset, som har base i Beaune i hjertet af Côte d’Or, blev grundlagt i 1999 af ægteparret Mounir Saouma og Rotem Saouma. Med en kompromisløs tilgang til kvalitet, terroir og håndværk har de på relativt kort tid opbygget et ry som en af Bourgognes mest spændende mikro-producenter.
I modsætning til mange klassiske Bourgogne-domainer ejer Lucien Le Moine kun få eller ingen vinmarker. I stedet arbejder huset som en såkaldt mikro-négociant. Det betyder, at Mounir Saouma udvælger most eller unge vine fra nøje udvalgte vinbønder i Bourgogne. Udvælgelsen sker udelukkende fra parceller med stort potentiale, og fokus er ofte på nogle af regionens mest berømte terroirs – herunder Premier Cru og Grand Cru marker i både Côte de Nuits og Côte de Beaune.
Denne tilgang giver mulighed for at arbejde med en bred vifte af prestigefyldte vinmarker, samtidig med at produktionen holdes meget lille og kontrolleret. Hvert år producerer Lucien Le Moine et stort antal forskellige cuvéer, men næsten altid i ekstremt begrænsede mængder – ofte blot få fade af hver vin.
Når vinene ankommer til kælderen i Beaune, begynder en meget præcis og håndholdt modningsproces. Vinene lagres typisk i franske egetræsfade, hvor de får lov til at udvikle sig over længere tid på bærmen. Denne metode bidrager til vinens dybde, tekstur og kompleksitet. Der arbejdes med minimal intervention i kælderen, og mange vine tappes uden klaring eller filtrering for at bevare maksimal aroma, struktur og terroirudtryk.
Lucien Le Moine producerer både Pinot Noir fra nogle af Bourgognes mest berømte rødvinsmarker i Côte de Nuits samt Chardonnay fra de store hvide terroirs i Côte de Beaune. Vinene er kendt for deres intensitet, dybde og koncentration, men også for deres præcision og tydelige udtryk af oprindelse. Samtidig har de ofte et stort lagringspotentiale og udvikler sig smukt over mange år.
På grund af den meget begrænsede produktion og den kompromisløse kvalitet er vinene fra Lucien Le Moine i dag stærkt efterspurgte blandt vinelskere, samlere og restauranter verden over. For mange Bourgogne-entusiaster repræsenterer huset en unik kombination af traditionelt håndværk, moderne præcision og en dyb respekt for Bourgognes terroir.
Lucien Le Moine er derfor et oplagt valg for vinelskere, der søger Bourgogne i den absolutte topklasse – vine med karakter, kompleksitet og en tydelig forbindelse til nogle af verdens mest berømte vinmarker.
Da det her på siden er muligt at købe alkohol, skal du være fyldt 18 år for at handle
