VOLNAY 1ER CRU Santenots, Lucien le Moine

Lucien Le Moine Volnay 1er Cru 2022 er en klassisk og elegant Bourgogne lavet på Pinot Noir fra Premier Cru-marker i appellationen Volnay Premier Cru i Côte de Beaune. Volnay er berømt for sine raffinerede og aromatiske rødvine, hvor finesse, balance og silkeblød struktur ofte er i fokus, og netop disse karaktertræk kommer tydeligt til udtryk i denne vin.

Vinen produceres af Lucien Le Moine, grundlagt i Beaune i 1999 af Mounir Saouma og Rotem Saouma. Huset arbejder som en meget selektiv mikro-négociant og køber små partier most eller unge vine fra nogle af Bourgognes bedste parceller. Herefter færdiggøres vinene i deres egen kælder, hvor fokus er på præcis lagring og respekt for terroiret.

Hos Lucien Le Moine arbejdes der med en håndholdt tilgang til vinifikation. Vinene lagres typisk i franske egetræsfade – ofte med en høj andel nye fade – og modnes i længere tid på bærmen. Denne metode bidrager til vinens struktur, dybde og kompleksitet. Vinene tappes som regel uden klaring og filtrering for at bevare maksimal aroma og tekstur.

Årgang 2022 i Bourgogne var præget af en varm vækstsæson, men også gode forhold under høsten, hvilket har givet vine med både moden frugt, flot koncentration og en balanceret syre. I Volnay resulterer det i vine, der kombinerer områdets klassiske elegance med en smule ekstra frugtdybde.

I glasset fremstår vinen med en klar rubinrød farve og en kompleks duft af røde kirsebær, hindbær, rosenblade og violer ledsaget af subtile noter af krydderier og diskret fad. Smagen er silkeblød og præcis med fin tanninstruktur, frisk syre og en elegant, mineralsk afslutning.

Lucien Le Moine Volnay 1er Cru 2022 er en Bourgogne med stor finesse og et tydeligt terroirudtryk. Den kan nydes relativt ung for sin rene frugt og elegance, men vil også udvikle større kompleksitet med nogle års lagring. Vinen passer fremragende til klassiske retter med fjerkræ, kalv eller svampebaserede retter, hvor dens elegance og friskhed får lov til at spille hovedrollen.