Champagne Apollonis – Inspiration de Saison Extra-Brut – 2012

Champagne Apollonis Inspiration de Saison 2012 – årgangschampagne med Meunier, Chardonnay og Pinot Noir

Champagne Apollonis Inspiration de Saison 2012 er en eksklusiv årgangschampagne fra det familieejede champagnehus Apollonis, hvor Michel Loriot gennem årtier har skabt champagner med stor personlighed og respekt for områdets terroir. Huset ligger i Vallée de la Marne, hvor Meunier traditionelt spiller en central rolle, men denne cuvée viser samtidig, hvordan alle tre klassiske champagne-druer kan arbejde perfekt sammen.

Vinen er sammensat af 50 % Meunier, 30 % Chardonnay og 20 % Pinot Noir, hvor hver druesort bidrager med sine egne karaktertræk. Meunier giver moden frugt, generøsitet og blød fylde, Chardonnay tilfører friskhed, mineralitet og elegance, mens Pinot Noir skaber struktur, dybde og en flot længde i eftersmagen. Sammen danner de en harmonisk og kompleks champagne, der på smukkeste vis udtrykker den fremragende 2012-årgang.

Duften åbner med elegante florale noter, modne jordbær, honning og marcipan. I smagen følger nuancer af kandiserede svesker, ristede nødder og moden frugt, mens den fine mousse og den lave dosage på blot 5 g/L giver en tør, præcis og velafbalanceret afslutning.

Champagne Apollonis Inspiration de Saison 2012 er en kraftfuld og karakterfuld champagne, der både kan nydes som et eksklusivt glas i sig selv eller ledsage gastronomiske retter som hummer, kammuslinger, lyst fjerkræ, kalvekød og lagrede oste. Degorgeringsdatoen fremgår af bagetiketten, så du altid kan følge flaskens udvikling.

Fakta

• Producent: Champagne Apollonis (Michel Loriot)
• Årgang: 2012
• Druesorter: 50 % Meunier, 30 % Chardonnay, 20 % Pinot Noir
• Dosage: 5 g/L
• Alkohol: 12 %