RUSSIAN RIVER SAUVIGNON BLANC – Merry Edwards

Sauvignon Blanc-druerne til denne vin kommer fra to parceller, hvor den ene er beplantet med klonen Shenandoah (2/3 af blandingen) og den anden af typen Sauvignon Musquè. Begge parceller ligger så tæt på Stillehavet, at selv i varme årgange giver de meget delikate, aromatiske og silkeagtige Sauvignon Blanc-vine. Som på hele ejendommen hos Merry Edwards, er parcellerne dyrket miljøvenligt efter principperne i ”Certified California Sustainable”. Druerne bliver allerede sorteret under håndplukningen, og kun de bedste klaser bruges til denne vin. Presningen foregår i hele klaser, og mosten bliver gæret spontant (med egne gærceller) på træfade. Derefter modnes vinen i 5 måneder på franske egefade, hvoraf de 18-20% er nye.

Godt i tråd med husets sædvanlige stil, har denne Sauvignon Blanc en både delikat, aromatisk og saftig stil. I duften finder man umiddelbare nuancer af græs, hvide buskblomster, citrusfrugter, ananas og kiwi. Smagen er sprød, tør og appetitvækkende med en let, eksotisk frugtsødme samt nuancer af abrikoser, ferskner, honning og en smule marcipan. Vinen slutter utrolig frisk og liflig.