PINOT NOIR SONOMA COAST – Merry Edwards

Pinot Noir Sonoma Coast er lavet på udvalgte druer fra forskellige parceller, beplantet med flere af de bedste Pinot Noir-kloner i området, og som alle dyrkes miljøvenligt efter principperne i ”Certified California Sustainable”. Beliggenheden nær kysten giver en gavnlig, kølig påvirkning fra Stillehavet, hvilket er en del af hemmeligheden bag den særlige aroma, finesse og kompleksitet, man finder i Pinot Noir-vinene fra netop det område. De forskellige ”terroirs”, giver kældermester Heidi von der Mehden og hendes team mulighed for at lave den rette blanding, med den perfekte harmoni og elegance.

Druerne er håndplukket og selekteret både under høsten og på et sorteringsbord efter ankomsten til kælderen. Efter en afstilkning foregår gæringen køligt i hele bær med druernes egne gærceller. Efter presning og en malolaktisk gæring modnes vinen i 10 måneder på franske træfade, hvoraf de 20% er nye.

Den delikate og aromatiske stil starter i duften, med lækre toner af vilde roser, bergamot te og hindbær samt mere dybdegående nuancer af blommer, blåbær og en smule eksotisk træ. Smagen er frisk, kølig og appetitgivende, med en sart balance mellem tørhed, eksotiske toner og velour. En meget indtagende og charmerende vin. Ren nydelse!