PINOT GRIS TROIS CHATEAUX BIO Alsace, Kuentz-Bas

Pinot Gris Trois Châteaux laves på biodynamiskdyrkede druer fra Kuentz-Bas´ egne marker. På de højtbeliggende og sydvendte vinmarker opnår man som regel perfekte modningsbetingelser for Pinot Gris, med en del varme i august og september. Under vinificeringen er man ofte nødt til at være meget påpasselig med at ”tæmme” Pinot Gris, bl.a. ved at sænke temperaturen i gæringskarene for at fremme frugten og især sprødheden. Resultatet hos Kuentz-Bas er overbevisende med frugtrige, sprøde og samtidig strukturerede Pinot Gris vine. Vinen er modnet i 10 mdr. på ståltanke.

Pinot Gris Trois Châteaux er en kraftig økologisk/biodynamisk hvidvin med en eksotisk, krydret bouquet og smag. Den udvikler flotte nuancer af moden ananas, syltede appelsiner og mere eksotiske toner af passionsfrugt og mango. I eftersmagen finder man både Pinot Gris’ naturlige, eksotiske karakter og frugtrighed samt en meget lækker sprødhed, som gør vinen frisk og meget harmonisk. Vinen er velegnet som apéritif og er som skabt til “Foie Gras” eller til blåskimmelost. Prøv den også til hvidt kød i lyse saucer. Den er også spændende sammen med frugttærter eller frugtdesserter.