CHATEAUNEUF DU PAPE ROUGE, ØKO Maison Pierrond

Med denne vin har Maison Pierrond udbygget sin portefølje, så også det fornemmeste og mest prestigefyldte distrikt i den sydlige Rhônedal, Châteauneuf-du-Pape, nu er repræsenteret.

Fra nogle særligt udvalgte parceller som dyrkes økologisk og som befinder sig i den nordvestlige del af appellationen, hvor jordbunden er meget sandholdig, kommer druerne til denne vin – et klassisk GSM-blend: Grenache (50%), Syrah (40%) og Mourvèdre (10%). Druerne er høstet manuelt, og gæringen foregår separat for hver druesort og hver parcel, hvorefter vinen er modnet på brugte 600 l. egetræsfade (demi-muids) i 12 måneder.

Flot, klar og rubinrød farve. I duften er vinen ganske delikat med nuancer af fuldmodne solbær og diskrete noter af hvid peber og den karakteristiske garrigue (middelhavsurter). Smagen er herlig klassisk Châteauneuf-du-Pape med frugtrige noter af blommer og mørke bær tilsat et strejf af engelsk lakrids og sarte krydderier. I eftersmagen sikrer de modne og bløde tanniner en meget harmonisk afslutning, og hvor elegance og finesse er i højsædet. Alt i alt en fremragende Châteauneuf-du-Pape som virkelig er ”value for money”.

Vinen vil være perfekt til grillretter med vildt, okse eller lam. Serveres ved 16-17°C.