Cuve Edouard, Savagnin øko – Domaine Badoz

Domaine Badoz betegner selv denne vin som husets flagskib. Druerne kommer fra ejendommens fornemmeste parcel, ”Les Grands Roussots”(lieu-dit), og er lavet 100% på Savagnin-druen og fra gamle vinstokke.

Flot, klar og lysgylden farve. I den meget aromatiske og koncentrerede duft er noter af hvide, modne frugter, citrus og fint afstemte letkrydrede elementer samt ristede toner fra fadlagringen. Smagen byder på stor kompleksitet og dybde, let florale og ristede noter og en frisk og livgivende syre, der ”ranker” vinen forbilledligt. Eftersmagen er tør, harmonisk og vedholdende. Savagnin-druen viser sig her fra sin absolut bedste side!

Servér vinen til kraftige fiskeretter, charcuteri, fjerkræ eller kalv med en lys sauce.