799,00 kr. Inkl. moms
Vinen har en meget flot, mørk, purpurrød farve. Duften afslører stor dybde og kompleksitet, med nuancer af kirsebær og syltede jordbær, med delikate, underliggende toner af egetræ, bourbonvanilje og ristet kaffe. I smagen vælter det frem med karakter af mørke frugter, men også mere delikate aromaer af provencalske krydderurter. En fantastisk harmonisk rød Châteauneuf-du-Pape med en sart balance mellem styrke, struktur, friskhed og charme. Den slutter elegant samtidig med, at man kan ane et kæmpe modningspotentiale (15 år?…).
En rødvin til de store lejligheder… Vinen vil fx matche grillretter med fuglevildt, vildt, okse, lam eller and men også til modne rødskimmeloste. Serveres ved 17-18°C.
Château Maucoil L’Esprit de Maucoil 2015 er en eksklusiv og moden Châteauneuf-du-Pape fra nogle af husets ældste vinstokke. Cuvéen blev kun produceret i særligt gode årgange og er i dag blevet endnu mere interessant, da Château Maucoil valgte at indstille produktionen efter årgang 2023.
L’Esprit de Maucoil blev skabt som en af Château Maucoils mest ambitiøse vine og fremstilles af økologisk dyrkede druer fra gamle vinstokke. Grenache, Syrah, Mourvèdre og Cinsault er blandt de centrale druesorter i vinen.
Vinstokkene er i gennemsnit omkring 70 år gamle og giver et meget lavt udbytte på blot cirka 15 hl/ha. Det lave udbytte giver til gengæld druer med stor koncentration og intensitet.
Château Maucoil råder over en stor diversitet af både klassiske og gamle druesorter i deres vinmarker. Netop denne diversitet har fået stadig større betydning i takt med klimaforandringerne og de stigende temperaturer i det sydlige Rhône.
Flere af de gamle druesorter modner relativt sent og kan derfor være med til at bevare den naturlige syre og friskhed, som bliver stadig vigtigere i varme årgange. Det er også en væsentlig del af forklaringen på, at Château Maucoil efter årgang 2023 valgte at stoppe produktionen af L’Esprit de Maucoil.
Druerne fra de gamle parceller er ganske enkelt blevet for værdifulde for husets øvrige vine. Fremover skal de i højere grad bidrage med friskhed, syre, kompleksitet og balance i Château Maucoils øvrige cuvéer.
L’Esprit de Maucoil 2015 repræsenterer derfor en vin fra en særlig og nu afsluttet periode i Château Maucoils historie.
Druerne til L’Esprit de Maucoil høstes manuelt og gennemgår allerede i vinmarken en streng selektering. Høsten foregår i små kasser på omkring 15 kg., hvorefter druerne sorteres endnu en gang ved ankomsten til vinkælderen.
Gæringen foregår i åbne gæringskar. Nogle druesorter vinificeres separat, mens druer, der kun findes i mindre mængder, kan gæres sammen.
Efter sammenstikning gennemgår vinen malolaktisk gæring og modnes derefter i 12-18 måneder på franske egetræsfade på henholdsvis 228 og 600 liter. Der anvendes en kombination af nye og et år gamle fade, og kun vinene fra de bedste fade udvælges til den endelige L’Esprit de Maucoil.
L’Esprit de Maucoil 2015 er en kraftfuld, kompleks og harmonisk Châteauneuf-du-Pape med stor dybde.
Duften byder på kirsebær, modne jordbær og mørke frugter kombineret med klassiske toner af provencalske krydderurter. Fadlagringen tilfører elegante nuancer af egetræ, vanilje og let ristet kaffe.
Smagen er fyldig og koncentreret med masser af mørk frugt, krydderier og urter. Trods vinens kraft er det især balancen mellem moden frugt, struktur og friskhed, der giver L’Esprit de Maucoil sin særlige karakter.
Årgang 2015 har samtidig fået mange års flaskemodning, hvilket giver mulighed for at opleve en moden Châteauneuf-du-Pape med både dybde og kompleksitet.
En vin af denne kaliber fortjener mad med tilsvarende intensitet. L’Esprit de Maucoil 2015 er særligt velegnet til oksekød, lam, and, fuglevildt og andet vildt. Den fungerer også fremragende til kraftige grillretter og modne oste.
Server gerne vinen ved 17-18 °C.
Château Maucoil L’Esprit de Maucoil 2015 er en Châteauneuf-du-Pape til de store lejligheder – og samtidig en mulighed for at opleve en særlig cuvée, som ikke længere produceres. Efter årgang 2023 valgte Château Maucoil at lade druerne fra de gamle parceller få en ny rolle i husets øvrige vine, hvor deres evne til at bidrage med syre, friskhed og balance er blevet stadig vigtigere i et varmere klima.
Da det her på siden er muligt at købe alkohol, skal du være fyldt 18 år for at handle
Vi holder ferielukket
ferieluket fra d. 22 juli – 1 august
Vi pakker og sender odre fra webshoppen d. 3 august.
